Hojuelas con miel: la receta típica de Semana Santa en Valladolid

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Batimos el huevo en un recipiente hondo y amplio y añadimos el licor de anís, el aceite de girasol y el pellizco de sal. Mezclamos. **Tamizamos la harina** sobre el bol y removemos hasta incorporar.
2. 2 Tenemos que obtener una masa **blandita, pero no pegajosa**. Si este no es el caso, añadimos harina poco a poco hasta obtener la textura adecuada. Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
3. 3 Transcurrido el tiempo de reposo tomamos porciones de la masa y las extendemos sobre la encimera, previamente espolvoreada con harina. Cuando tengamos una **masa finísima** la cortamos en la forma preferida (tiras, cuadrados, rombos, etc).
4. 4 Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las porciones de masa a fuego medio alto. Volteamos para que se **doren por ambas caras**. Retiramos, escurriendo bien de aceite, y las pasamos a un plato con papel absorbente. Servimos espolvoreadas con azúcar glasé o con un chorrito de miel.