Puches manchegas, el postre de la abuela más fácil y rápido

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero cortaremos el pan de molde en tiras finas para luego hacer **cudraditos pequeños.**
2. 2 Freímos los daditos de pan en aceite girasol a fuego medio hasta que queden bien doraditos. Retiramos los [picatostes](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/mejor-forma-cocinar-croutons-picatostes-17-recetas-que-utilizarlos) del aceite, y los dejamos escurrir sobre un plato con papel absorbente.
3. 3 Calentamos el aceite de oliva a fuego medio con el anís en grano y la piel de naranja durante unos minutos **hasta que la piel de naranja comience a dorarse**. Retiramos la cazuela del fuego, y colamos el aceite.
4. 4 Volvemos a pasar el aceite colado a la cazuela, **calentamos levemente,** y agregamos la harina para remover 1 minuto a fuego medio hasta que se cocine.
5. 5 Agregamos la leche, removemos con las varillas e incorporamos el azúcar y el licor de anís. Seguimos cocinando la mezcla a fuego medio **sin dejar de remover** con las varillas durante unos minutos hasta que la mezcla vaya espesando poco a poco hasta que adquiera la consistencia de una bechamel ligera. Retiramos del fuego.
6. 6 Repartimos las puches en cuencos pequeños individuales, espolvoreamos con canela molida, y servimos con los picatostes.