Cómo hacer pollo teriyaki: la receta más fácil y rápida del clásico de la cocina asiática

Instrucciones

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1. 1 Para hacer la [salsa teriyaki casera](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/como-hacer-salsa-teriyaki-casera-receta), ponemos en un cazo la **salsa de soja** y añadimos el mirin, el azúcar, el sake y un trocito de jengibre. Calentamos a fuego fuerte hasta que hierva, mientras removemos hasta que el azúcar esté disuelto. Después dejamos que la salsa cueza y reduzca durante cinco minutos, siempre sin parar de remover. Apagamos, retiramos el jengibre y dejamos reposar mientras hacemos el pollo.
2. 2 **Limpiamos las pechugas de pollo retirando las telillas y ternillas** que pueda tener y las cortamos en dados de un par de centímetros. Cortamos la parte verde de la cebolleta en juliana y la salteamos con dos cucharadas de aceite de oliva. Agregamos el pollo.
3. 3 Dejamos que se dore por todas sus caras, lo que nos llevará unos cinco minutos y **agregamos la salsa teriyaki casera**. Dejamos que el conjunto se cocine durante quince minutos. Cuando veamos que el pollo está brillante y la salsa prácticamente se haya consumido, apagamos el fuego.
4. 4 **Servimos el pollo teriyaki en un cuenco**, espolvoreamos con semillas de sésamo y acompañamos de una guarnición de arroz blanco, preferiblemente alargado, tipo jazmín o basmati.