Curry de verduras, una receta fácil, nutritiva y deliciosa (con la dosis justa de picante) que nos gusta tanto

Instrucciones

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1. 1 Cortar la cebolla en plumas del tamaño de un bocado. Repetir el corte con los pimientos y la zanahoria. En una sartén, calentar el aceite de coco y dorar ligeramente la cebolla. Antes de que se quemen, incorporar **los pimientos y la zanahoria,** saltear unos minutos más.
2. 2 Agregar todas las especias, los guisantes y las judías verdes redondas a la sartén. Revolver unos segundos para tostar los condimentos y volcar la leche de coco. Cocinar a fuego lento de 10 a 12 minutos para que **la salsa se espese ligeramente.** Para un resultado más ligero, agregar 1/4 taza de agua para aliviar aún más la salsa.
3. 3 Una vez en su punto, **rectificar el sabor**, y servir inmediatamente sobre arroz basmati y terminar con semillas de sésamo.