Name: Arroz chaufán chileno, la receta sencilla con pavo y al wok para olvidar el arroz con pollo
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 240g Arroz de grano largo; 3count Pavo; 2count Huevos; 0.5count Pimiento rojo; 1count Chalota; 2count Diente de ajo; 2 Jengibre fresco; 1 Aceite de sésamo; 2 Aceite de oliva virgen extra; 1 Lima; 2 Salsa de soja; Sal; Pimienta negra molida; Semillas de sésamo

Arroz chaufán chileno, la receta sencilla con pavo y al wok para olvidar el arroz con pollo

Aprende a hacer arroz chaufán chileno, una receta al wok con pavo y tortilla con arroz de grano largo como ingrediente principal, muy sencillo y fácil para...

40 min total 5 min prep. 35 min cocción 4

Instrucciones

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1 Cocemos el arroz largo en el **agua hirviendo durante 12 minutos** y lo colamos, reservándolo en el colador sin enfriarlo, a temperatura ambiente.
2 Ponemos en una sartén amplia o wok el aceite de oliva y a fuego fuerte sellamos los **filetes de contramuslos de pavo troceados en daditos** y reservamos.
3 Añadimos el aceite de sésamo y un poco más de aceite si no queda en el wok y **sofreímos los dientes de ajo cortados finos y el jengibre en rodajas**. Cuando estén ligeramente dorados los ajos, retirar el jengibre del wok y añadir la chalota cortada en juliana y el pimiento cortado en tiras y poner un poco de sal.
4 Dejamos a fuego medio cinco minutos removiendo de vez en cuando. Subimos el fuego y **salteamos el arroz con las verduras y agregamos el pavo reservado** y la tortilla troceada a cuchillo.
5 Vertemos la salsa de soja y el zumo de media lima, corregimos de sal y pimienta y servimos en plato y **rallamos al servir la piel de la otra media lima** con un rallador muy fino, solo lo verde, sin llegar al blanco y un poco de sésamo blanco tostado.