Receta de nems: los tradicionales rollitos vietnamitas de arroz

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos la verduras en bastones de 7 u 8 centímetros de longitud y medio centímetro de ancho y para formar los nems remojamos diez segundos las obleas, las **pasamos por un trapo limpio para quitar la humedad** y ponemos un bastón de cada verdura y tres hojitas de cilantro y cerramos bien.
2. 2 Reservamos todos los nems y calentamos aceite de semillas (sésamo está bien, aunque podéis usar aceite de girasol) y **freímos a 185 ºC durante un par de minutos** en una cazuela amplia y de cuatro en cuatro, mejor en estas tandas, porque son pegajosos y se suelen unir unos a otros.
3. 3 Escurrimos en una rejilla, los **montamos en una hoja de lechuga** y acompañamos de las salsas, en las que solo debemos mezclar los ingredientes.