Bacalao en papillote con verduras en olla de cocción lenta: la receta más fácil para cenar sano sin excusas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Dejar el pescado fuera de la nevera para que se atempere; secar con papel de cocina y limpiar de posibles restos de espinas visibles. Lavar las verduras y preparar **dos hojas grandes de papel sulfurizado** de horno.
2. 2 Cortar los extremos del puerro y retirar las hojas más feas externas. Cortar en rodajas finas o en tiras, al gusto. Disponerlas en el centro de cada hoja, **a modo de cama**. Cortar el pimiento despepitado en tiras, y distribuir encima. pelar y cortar en bastones finos la zanahoria, y añadirla.
3. 3 Salpimentar las verduras. Disponer el pescado encima y sazonar al gusto, añadiendo un poco de zumo de limón y/o un chorrito ligero de aceite, opcionalmente. **Cerrar los paquetes como si fueran sobres**, cubriendo los ingredientes las hojas grandes y plegando los bordes. Deben quedar bien cerrados para que no se salgan los jugos, pero sin apretar en exceso.
4. 4 Disponer las piezas en una capa en la olla de la Crock-Pot, **tapar y programar una hora en potencia alta**. Comprobar el punto pasado el tiempo; si el pescado se separa fácilmente en lascas y la carne está blanca, ya está listo. En caso contrario, cerrar y dejar 15-30 minutos más.