Cómo hacer wok de fideos de calabacín con verduras, receta vegana fácil y deliciosa de Marie Lafôret

Instrucciones

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1. 1 Lavamos el calabacín y lo pasamos por un cortador de verduras en forma de espiral o espiralizador para hacer fideos de calabacín. Lavamos y pelamos la zanahoria y la **pasamos también por el espiralizador**, aunque podemos laminarla finamente si lo preferimos.
2. 2 Pelamos la cebolla y la cebolleta y las cortamos por la mitad. Después cortamos cada mitad **en finas tiras**. Lavar el pimiento rojo y cortar en tiras finas.
3. 3 Calentamos los aceites en un wok o en una sartén grande y salteamos la cebolla, cebolleta, zanahoria y pimiento durante unos dos o tres minutos. **Removemos sin parar** para que el calor llegue por igual a todas las verduras y se mezclen los sabores.
4. 4 Añadimos la salsa tamari o de soja, una cucharadita de semillas de sésamo y removemos. Por último agregamos los fideos de calabacín, mezclamos todo bien y **salteamos durante un par de minutos** antes de servir.
5. 5 ##Con qué acompañar el wok de fideos de calabacín con verduras
6. 6 Este **wok de fideos de calabacín con verduras** se come al dente y en el momento, así que conviene tener la mesa puesta y a los comensales sentados para que no tenga que esperar. Está delicioso acompañado de pan de pita ligeramente tostado con el que dar un poco de consistencia. Genial para la cena o como primer plato de un menú de mediodía.