Las 27 mejores recetas de bocadillos de DAP: sencillos pero espectaculares

Instrucciones

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1. 1 Limpiamos el calamar y separamos las aletas y tentáculos. El cuerpo lo **cortamos en anillas** con un cuchillo afilado. Las aletas son algo más duras por lo que las usaremos para guisos.
2. 2 Mezclamos las harinas y pasamos los calamares para enharinarlos. Es importante **eliminar el exceso**, sacudiendo los calamares sobre un colador. Calentamos **abundante aceite de oliva a unos 180ºC**, para que el rebozado quede crujiente. Freímos hasta que estén bien dorados.
3. 3 Los retiramos con espumadera y **escurrimos sobre papel absorbente**. Repartimos sobre los panes generosamente, abiertos previamente por la mitad. Opcionalmente se puede añadir mayonesa o zumo de limón.