Ensalada de mango y calamar a la plancha, receta ligera para compensar excesos de una manera deliciosa

Instrucciones

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1. 1 Limpiamos bien el calamar y **cortamos el cuerpo en anillas dejándolas unidas por una parte.** Lo ponemos en un bol con la ralladura de limón, los ajos machacados, la pimienta y dos cucharadas de aceite y dejamos marinar al menos durante treinta minutos.
2. 2 Cortamos el mango en trozos y la cebolla en láminas finas y mezclamos ambas cosas con **la guindilla cortada en rodajas y sin las semillas,** el zumo de limón y una pizca de sal, removemos y dejamos marinar durante unos 10 minutos.
3. 3 Ponemos en una fuente la mezcla de ensalada y repartimos por encima la mezcla de mango y cebolla. Calentamos una plancha y asamos el calamar el tiempo justo para que la carne se ponga blanca, **le damos la vuelta para que se cocine por todos lados**. Lo sacamos y lo ponemos sobre la ensalada, ponemos unas hojas de cilantro , salamos y regamos con un chorrito de aceite.