Pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras. Receta

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 ## Cómo hacer pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras
2. 2 Comenzaremos calentando una cazuela con el aceite y **salteando los zancos de pollo partidos hasta que estén dorados**. Picamos las cebollas en trozos y los pimientos en tiras, así como los dientes de ajo menudos.
3. 3 Sacamos una vez dorado el pollo de la cazuela, y **sofreímos durante dos minutos** el pimiento y la cebolla, añadimos 50 mililitros de agua, tapamos la olla y cocemos las hortalizas durante 10 minutos.
4. 4 Una vez que pase el tiempo agregamos los dientes de ajo picados, y ponemos la carne de nuevo en la cazuela. Añadimos el azafrán y el caldo de pollo, **sazonamos con el pimentón** y salpimentamos.
5. 5 Llevamos el líquido a ebullición y añadimos las aceitunas, las alcaparras y el zumo de limón. **Cocemos con la olla destapada durante 20 minutos** o hasta que esté la carne tierna. Adornamos al servir con unas hojas de albahaca fresca.
6. 6 ## Con qué acompañar el pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras
7. 7 Acompañado de un arroz o un cous cous este **pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras** resulta un plato muy completo para un menú de verano.
8. 8 En Directo al paladar | [Pollo guisado con Coca-Cola. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-guisado-con-coca-cola)
9. 9 En Directo al paladar | [Pechuga de pollo con shiitake, pistachos y cerveza. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pechuga-de-pollo-con-shii-take-pistachos-y-cerveza-receta)