Name: Ensalada ligera de cous cous, mango y menta, receta para combatir el calor
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 100g Cuscús; 6count Ajos tiernos; 1count Mango; 1count Guindilla; Menta fresca; Perejil fresco; 0.5count Pepino; 8count Rabanitos; 1count Zumo de limón; 30ml Aceite de oliva virgen extra

Ensalada ligera de cous cous, mango y menta, receta para combatir el calor

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de ensalada ligera de cous cous, mango y menta. Ingredientes, tiempo de...

20 min total 15 min prep. 5 min cocción 4

Instrucciones

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1 Ante todo, preparamos la sémola de cous cous, **según las instrucciones del empaquetado**. Una vez listo, lo dejamos enfriar y lo reservamos para más tarde. Troceamos los ajetes, cortamos el perejil, la menta, la guindilla y vamos mezclando todo los ingredientes en un bol. Pelamos el medio pepino, le quitamos las semillas y lo cortamos también en trozos más pequeños.
2 A continuación, pelamos y cortamos el mango y lo añadimos a la ensalada.
3 Tiempo de elaboración | 20 minutos
4 Dificultad | Fácil
5 Lo mismo hacemos con los rabanitos, después de lavarlos y limpiar las puntas. Nos podría parecer demasiada cantidad de perejil, pero ojo, es uno de los **ingredientes más importantes** en esta receta, así que no deberíamos rebajar la cantidad. Incorporamos el cous cous y para terminar, aderezamos la ensalada con zumo de limón, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.