Name: Mejillones en salsa verde, receta básica, deliciosa y económica
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 1kg Mejillones; 6count Perejil fresco; 2count Dientes de ajo; Harina de trigo; 1count Guindilla de Cayena; Agua; Vino blanco; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Mejillones en salsa verde, receta básica, deliciosa y económica

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de mejillones en salsa verde. Tiempo de elaboración, ingredientes,

30 min total 15 min prep. 15 min cocción 2

Instrucciones

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1 Limpiamos los mejillones de barbas y suciedad. Los abrimos al vapor con un poco de agua y un chorrito de vino blanco. Retiramos y reservamos mientras hacemos la salsa. Aparte en una cazuela baja **echamos un chorrito de aceite de oliva**.
2 Picamos finos los dientes de ajo y los doramos ligeramente junto a la guindilla. Añadimos la cucharada de harina y le damos unas vueltas para que se cocine. Echamos el perejil limpio y muy picadito y removemos durante un minuto. Por último ponemos 1/2 vaso de vino blanco, subimos el fuego para que se evapore el alcohol, y sin dejar de remover con una varilla, **agregamos otro 1/2 vaso de agua**.
3 Cuando tengamos la salsa lista y sin grumos echamos un poco de sal y los mejillones. **Cocinamos el conjunto unos 10 minutos**. Podemos dejar reposar un ratito para que la salsa coja un punto mejor de picante. Servimos calientes.
4 ##Con qué acompañar los mejillones en salsa verde
5 Para tomar estos **mejillones en salsa verde** os recomiendo que tengáis a mano un buen trozo de pan, y por supuesto un vino blanco fresquito. Esta receta es apta para hacer con algo de antelación para que a la hora de comer sólo haya que calentarla.