Receta de alcachofas en salsa, tan tradicionales como fáciles y sabrosas

Instrucciones

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1. 1 Pelar las alcachofas hasta la parte tierna y **cocer en agua con sal y perejil 10 minutos a fuego medio.** Reservar en el agua de cocción para que no se oxiden.
2. 2 Pochar la cebolla y los champis en juliana en una **cazuela 20 minutos a fuego suave.** Añadir los alcoholes y reducir. Incorporar la nata y el caldo y hervir 2 minutos.
3. 3 Triturar y poner a punto de sal. **Introducir las alcachofas** y cocer 2 minutos, servir