Cómo hacer leche condensada casera para tus recetas de repostería: superfácil y con dos ingredientes

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Ponemos el azúcar en un cazo y añadimos la leche, moviendo bien para que se disuelva, mientras encendemos el fuego. Dejamos que se vaya cocinando a fuego lento, ya que nuestro objetivo es que la leche vaya reduciendo al evaporar el agua. Lo hacemos con el **fuego al mínimo para evitar que la leche suba y se desborde**.
2. 2 De vez en cuando, removemos con las varillas, en especial en la zona de los bordes porque ahí se forma la espuma de la nata y se comienza a solidificar. Pasados unos diez minutos, notaremos que **la leche va espesando y cambiando de color**, pero aún falta mucho hasta tener su textura.
3. 3 Cuando la leche haya reducido a un tercio de su volumen y si pasamos una cuchara comienza a marcarse un camino, apagamos el fuego, ya que no hay que olvidar que **cuando la leche condensada se enfríe espesará un poco más**. Aprovechamos que está aún fluida para proceder a envasarla.
4. 4 Para envasar la leche condensada, podéis utilizar **tarros de vidrio esterilizados o botes con junta de goma** para que se conserve al vacío o prácticamente así, de forma que no se estropee y os aguante unos días en la nevera.