Bizcocho tierno de leche merengada: receta para un desayuno perfecto

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzaremos calentando la leche con las ramas de canela y la mantequilla. Una vez caliente y derretida la mantequilla, tapamos la olla con film de cocina y dejamos **reposar la mezcla durante 20 minutos** o media hora.
2. 2 **Precalentamos el horno a 170 grados**. Por otra parte batimos con varillas los huevos, el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos la leche, sin la canela, poco a poco y unimos los ingredientes.
3. 3 Seguidamente añadimos la harina con la levadura incorporada tamizada y mezclamos con una espátula hasta que no veamos grumos y lo pasmos a un molde engrasado con mantequilla. **Horneamos el bizcocho durante 50 minutos** o hasta que sí lo pinchamos con una brocheta de madera, esta salga limpia.
4. 4 ## Con qué acompañar el bizcocho de leche merengada
5. 5 Pues valga la redundancia, este **bizcocho de leche merengada** estará delicioso acompañado de un buen vaso de leche o un café. Perfecto para familias numerosas, pues sale un bizcocho generoso de tamaño. Aunque también tiene la virtud de mantenerse tierno mucho tiempo siempre que lo tengamos bien tapado o en un recipiente hermético.