Tarta de queso y yogur griego, receta para permitirse un buen capricho

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Calentamos el horno a 150º C**. Separamos las yemas por un lado y las claras por otro de los cuatro huevos. Montamos las yemas con el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanqueen. Añadimos el queso mascarpone, el yogur griego y la leche poco a poco sin dejar de batir.
2. 2 Agregamos la mezcla de harina y levadura tamizadas y removemos hasta que no queden grumos. Por último unimos a las claras montadas a punto de nieve intentando que éstas se bajen lo menos posible. Vertemos la mezcla con cuidado en un **molde desmoldable engrasado de 20 cm** de diámetro y alisamos la superficie.
3. 3 **Horneamos a media altura entre unos 50 ó 60 minutos**, hasta que la tarta haya subido, este dorada y firme al tacto en los bordes. Aunque el centro esté todavía ligeramente blando, podemos apagar el horno y dejar la tarta dentro hasta que éste se enfríe del todo.
4. 4 ##Con qué acompañar la tarta de queso y yogur griego
5. 5 Esta **tarta de queso y yogur griego** se puede tomar tibia aunque recomiendo dejarla enfriar servirla a temperatura ambiente. Si estamos en verano, como ahora, y necesitamos refrigerarla, ya que recordad contiene huevos, es conveniente sacarla de la nevera un rato antes de consumirla. Podemos acompañarla de una bola de helado o frutos rojos.