Noodles con curry al estilo Singapur: receta para una cena al más puro estilo asiático

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos salteando las colas de gambas en un wok con unas gotas de aceite y media cucharadita de salsa asiática de pescado. Retirar del wok y reservar.
2. 2 Pelamos un diente de ajo y en un bol le añadimos la salsa de soja, el resto de la salsa de pescado, la pimienta blanca, el azúcar, mezclamos bien. Reservamos.
3. 3 Ponemos una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y añadimos los huevos, dejando que se cuajen como una tortilla francesa. Retiramos y cortamos en tiras pequeñas. Reservamos.
4. 4 En el wok añadimos otra cucharada de aceite, salteamos los dados de carne de cerdo, añadimos la cebolla, salteamos un minuto, añadimos los pimientos tricolores cortados en trozos y las zanahorias, salteamos durante cinco minutos.
5. 5 Agregamos el curry, removemos y reservamos en el recipiente donde teníamos las tiras de huevo.
6. 6 Preparamos los noodles según las instrucciones del fabricantes, los escurrimos bien y los añadimos al wok en el que hubiésemos calentado dos cucharaditas de aceite. Le añadimos el resto de ingredientes que teníamos reservados y la salsa reservada. Salteamos un minuto y servimos bien caliente.
7. 7 ## Con qué acompañar los noodles con curry al estilo Singapur
8. 8 Me encanta acompañar estos **noodles con curry al estilo Singapur** con una cerveza suave bien fría. Es un plato especiado que casa a la perfección con este tipo de bebidas. Por lo demás un ensalad y tenemos un menú completo, completo.