Receta de galbi, el exquisito churrasco de cerdo coreano

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Sumergimos las costillas de cerdo enun recipiente con abundante **agua fría** y las dejamos reposar en la nevera una hora, para que suelte las impurezas y restos de sangre que puedan tener. Mientras tanto preparamos la marinada triturando el resto de ingredientes en un procesador o robot. Tiene que quedar una mezcla uniforme.
2. 2 Escurrimos las costillas y las introducimos en la marinada, que queden bien sumergidas. Tapamos el recipiente y lo guardamos en la nevera un **mínimo de 12 horas**. Podemos dejarlas hasta 24 horas. Cuanto más tiempo las dejemos marinar, más sabror cogerá la carne.
3. 3 Cuando las vayamos a consumir, sacamos las costillas de la marinada y las secamos ligeramente con papel absorbente. Las marcamos en una plancha caliente, a fuego medio alto, sin amontonar y un par de minutos **por cada cara**. Después las dejamos reposar un par de minutos y listas para servir.