Terrina de pimientos con queso crema: receta de aperitivo que llenará de color tu mesa

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos cortando los pimientos en tiras grandes, les quitamos las semillas y los trozos blancos. Los cocinamos **durante 10 minutos en agua hirviendo con sal**. Una vez que pase el tiempo, los escurrimos y dejamos que se enfríen. Los espolvorear con aceite de oliva, sal, pimienta y los dejamos marinar durante 30 minutos. .
2. 2 Por otra parte remoje las hojas de gelatina en un **recipiente con agua bien fría 10 minutos**. Hervimos en un cacito la nata, le añadimos la gelatina escurrida y mezclamos. En una ensaladera, trituramos con un tenedor el queso crema a temperatura ambiente, añadimos la nata, la sal, la pimienta y mezclamos. Rectificamos de sal y pimienta.
3. 3 Forramos un molde estrecho y alargado con film de cocina, dejando plástico para luego poder cerrar el molde. Colocamos tiras de pimiento de 3 colores, luego extendemos una capa de queso fresco. **Repetimos el proceso y terminamos con una capa de pimientos**. Reservamos unos pocos para decorar. Doblamos el film por encima para dejar bien cerrado el molde. Dejamos enfriar una noche en nevera.
4. 4 Cuando pasen las horas, desmoldamos, decoramos con pimiento picado y hojas de cilantro. **Servimos bien frío.**
5. 5 ## Con qué acompañar la terrina de pimientos y queso crema
6. 6 La **terrina de pimientos y queso crema** podéis combinarla con unas tostas de pan para una cena de picoteo o un entrante antes del plato principal. Se conserva bien tapado durante cinco días en la nevera.