Espaguetis con mejillones y salsa de curry: receta de pasta fácil y original para salir de la rutina de siempre

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos **limpiando los mejillones de sus barbas**, reservamos. En una cazuela grande calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo picaditos. Una vez transparentes añadimos el tomate en dados y el laurel.
2. 2 Vertemos la leche evaporada, el curry en polvo y el zumo de medio [limón](https://www.directoalpaladar.com/postres/cestitas-crujientes-con-crema-de-limon-y-fresas-receta) así como los mejillones. Cubrimos con una tapadera la cazuela y **dejamos que se abran durante cinco minutos los moluscos**. Una vez que los veamos todos abiertos, retiramos y mantenemos en caliente.
3. 3 Cocemos los [espaguetis](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/como-hacer-espaguetis-carbonara-receta) siguiendo las instrucciones del fabricante en una gran cacerola con agua abundante y sal. **Una vez al dente, los escurrimos y servimos en cuatro platos**, añadiendo la salsa de curry y los mejillones. Agregamos pimienta molida por encima y servimos bien calientes.