Fresones balsámicos a la naranja con cremoso de queso: receta fresca de postre

Instrucciones

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1. 1 Mezclar en un cuenco el vinagre balsámico de Módena, el vinagre de Jerez, la sal, la pimienta negra, el sirope de ágave o miel y el zumo de la naranja, aproximadamente medio vaso. Reservar la piel. Probar el punto de dulzor y **ajustar la cantidad de sirope o miel** al gusto.
2. 2 Lavar y secar bien los fresones. Retirar los rabitos y cortar en láminas o cubos más o menos del mismo tamaño. Disponer en un cuenco y **cubrir con el marinado, mezclando bien**. Dejar reposar en la nevera como mínimo 30 minutos.
3. 3 Batir bien el queso fresco desnatado **con azúcar al gusto si fuera necesario**, hasta dejar una textura bien cremosa. Repartir en dos cuencos o copas y añadir los fresones, regando con un poco de los jugos sobrantes. Picar bien unas pocas hojas de albahaca o menta fresca y rallar un poco de piel de naranja para decorar.
4. 4 ## Con qué acompañar los fresones balsámicos
5. 5 Esta **receta de fresones balsámicos a la naranja con cremoso de queso** es un postre delicioso que es mejor servir frío, aunque dejando que se temple un poco para apreciar bien todos los sabores. Si lo preparamos con antelación lo mejor es servir las raciones de fruta sobre el queso en el momento que se vaya a degustar, para evitar que los jugos se diluyan demasiado.