Gỏi gà, la ensalada vietnamita de pollo más fresca y fácil

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Para empezar, **cuece el pollo** en agua con una pizca de sal hasta que esté bien hecho. Una vez frío, **desmenúzalo** en hebras. Mientras tanto, prepara las verduras y hierbas: **corta la col** en tiras finas, **ralla la zanahoria**, **pica la menta y el cilantro**, y corta la cebolla morada en láminas muy finas.
2. 2 En un bol pequeño **mezcla la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar, el ajo picado y el chile** para hacer el aliño. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. 3 En un bol grande, **mezcla el pollo con las verduras y hierbas**. Añade el aliño y remueve para que todo se impregne bien. Justo antes de servir, espolvorea las chalotas fritas y los cacahuetes picados para mantener ese toque crujiente tan característico.