Cómo hacer rollitos vietnamitas frescos, receta fácil de los exquisitos Gỏi Cuốn

Instrucciones

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1. 1 Cuece el lomo o la panceta con sal durante unos 20 minutos. Luego deja que se enfríe y córtalo en tiras.
2. 2 **Cocina los fideos vermicelli**, escúrrelos y enfríalos con agua. Lava bien la lechuga, la menta y el cebollino.
3. 3 **Hidrata una oblea de arroz** pasándola por agua tibia unos segundos. Déjala reposar sobre una superficie como un tapete de silicona hasta que se ablande (tarda 1–2 minutos). Coloca en la parte baja de la oblea: lechuga, menta, fideos y tiras de carne. Justo encima, añade los langostinos cortador por la mitad. Dobla los lados hacia dentro.
4. 4 **Empieza a enrollar desde abajo**. A mitad de camino, añade el cebollino. Termina de cerrar. La oblea se pega sola.
5. 5 Para prepara la **salsa de cacahuete**, En una olla pequeña, sofríe un diente de ajo bien picadito. Añade agua, crema de cacahuete, salsa hoisin y sricaha si quieres que sea picante. Añade azúcar si lo quieres más dulce. Cocina hasta que se vuelva espesa. Antes de servir, prueba y ajusta los ingredientes. Se sirve con cacahuetes tostados, cebolla frita y chiles frescos.