Cómo hacer gyudon casero: el donburi de ternera más tradicional de Japón

Instrucciones

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1. 1 **Corta la cebolla** en láminas finas. En una sartén o cazuela, mezcla el agua (o caldo dashi), el mirin, el sake, la soja, el azúcar y una pizca de dashi granulado. Añade la cebolla y deja que hierva a fuego medio-alto con la tapa puesta hasta que se ablande.
2. 2 Cuando el caldo hierva, **incorpora la carne cortada en tiras muy finas**. Se cocinará en pocos minutos. Baja un poco el fuego y deja que todo se guise junto unos 8-10 minutos más para que la carne coja sabor y la salsa reduzca un poco.
3. 3 Para servir, **coloca el [arroz](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-hacer-arroz-blanco) caliente en cuencos individuales y reparte la carne** con la cebolla y un poco de salsa por encima. Espolvorea un poco de cebolleta por encima y listo.