Jumeok Bap: las riquísimas bolitas de arroz coreanas que se hacen en un momento

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una sartén, **saltea la carne picada** con un poquito de aceite. Cuando esté casi hecha, añade la zanahoria y la cebolleta picada. Cocina todo junto 2–3 minutos y luego echa la soja y el mirin. Remueve bien y reserva. Deja que se enfríe un poco.
2. 2 En un bol grande, **mezcla el arroz cocido** con el aceite de sésamo, un poco de sal y las semillas de sésamo. Remueve con una cuchara o una espátula, con cuidado para no romper mucho el arroz.
3. 3 **Divide el arroz en dos partes**, pero no tienen que ser mitades exactas. Para la mezcla de carne vas a necesitar un poco menos, así que calcula más o menos un tercio del arroz cocido para esa parte, y los dos tercios restantes úsalo para el kimchi con atún. Si tienes dudas, puedes mirar la foto de los pasos para orientarte mejor.
4. 4 A una parte **añádele la mezcla de carne y verduras**. La otra la reservas de momento. En otro recipiente, mezcla el atún con el kimchi picado.
5. 5 Para hacer las de carne, coge porciones del tamaño de una pelota de ping pong y **dales forma redonda con las manos**. Ayuda bastante tener las manos mojadas para que no se te pegue el arroz.
6. 6 Para hacer las de atún con kimchi, **coge una porción de arroz** que cubra la plama de tu mano. Añade un poco de kimchi y tapa con un poco más de arroz. Usa ambas manos para darle forma redonda. Es fácil, no te preocupes. Estas puedes rebozarlas en alga nori, pero es completamente opcional.