Cómo preparar sopa wonton en casa: la auténtica receta china

Instrucciones

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1. 1 **Cómo hacer los wonton**
2. 2 **Mezcla todos los ingredientes** del relleno en un bol hasta que quede una pasta bien integrada. Coge una oblea con las manos o colócala en la mesa. **Pon en el centro una cucharadita de relleno**. Moja los bordes con un poco de agua y **pliega la oblea por la mitad para cerrar** (en forma de triángulo). Aprieta bien para sellar y luego une las dos puntas para darle forma (aunque no te agobies, hay muchas maneras de cerrarlos y todas funcionan).
3. 3 Si no los vas a usar todos, **congélalos en una bandeja separados unos de otros**. Una vez duros, guárdalos en una bolsa y ya los tendrás listos para otra vez. Recuerda que las cantidades de esta receta son para aproximadamente 36 wontons.
4. 4 Para cocinarlos, pon agua a hervir y **cuece los wontons hasta que floten** si usas masa comprada. Si has hecho la masa casera, tardarán unos 8 minutos en estar listos.
5. 5 **Cómo preparar la sopa de wonton**
6. 6 Mientras tanto prepara el caldo. Pon en una olla el caldo de pollo con unas rodajas de jengibre y la parte blanca de la cebolleta. Añade un chorrito de vino Shaoxing, un poco de salsa de soja y una pizca de pimienta blanca. **Deja que hierva suave unos 5 minutos** para que coja sabor.
7. 7 En el cuenco de servir coloca un buen puñado de cilantro fresco . Vierte el caldo caliente encima y añade los wontons recién cocidos.