Cómo hacer suspiros de merengue, receta de repostería fácil y rápida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Montar las claras a punto de nieve** con ayuda de una pizca de sal. Una vez que estén bien montadas, añadir el azúcar glasé sin parar de mezclar con las varillas integrando el azúcar.
2. 2 Cuando esté todo integrado, **estará brillante y sedoso**.
3. 3 Pasar a una manga pastelera con una boquilla (la deseada, estriada, estrella...) y sobre un papel vegetal dispuesto en una placa de horno, hacer la forma deseada dejando separación entre unos y otros para que pueda circular el aire caliente.
4. 4 **Secar en el horno a 100 ºC** durante 40-60 minutos según el horno, hasta que estén completamente secos. A más temperatura, los merengues cogerán color tostado.