Empanadas fantasma para Halloween, receta fácil y versátil que puedes rellenar como quieras

Instrucciones

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1. 1 **Para el relleno**. Lavamos la manzana, la descorazonamos y la colocamos dentro de un recipiente apto para el microondas. Mezclamos el azúcar moreno con la canela y repartimos en el interior de la manzana. Tapamos el recipiente y lo llevamos al micro ocho minutos a máxima potencia.
2. 2 Transcurrido este tiempo la retiramos y dejamos que se atempere para poderla pelar sin quemarnos. Trituramos la pulpa con el queso crema y dejamos que se enfríe **en la nevera** antes de usar para rellenar las empanadas.
3. 3 Cuando el relleno esté bien frío cortamos la lámina de [masa quebrada](https://www.directoalpaladar.com/recetario/masa-brisa-para-elaboraciones-dulces-receta) con un cortapastas con forma de fantasma. A mi me han salido 12, así que he podido montar un total de seis empanadas. A la mitad de ellos les he hecho **ojos y boca** usando una boquilla redonda pequeña, pero también se pueden hacer con una paja.
4. 4 Repartimos el relleno entre los otros seis fantasmas, dejando **el contorno sin cubrir**. Lo humedecemos con agua y colocamos encima la parte de arriba (la de los ojos y boca). Presionamos los bordes y, para que se adhieran mejor, los repasamos con la punta de un tenedor.
5. 5 Colocamos las empanadas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Mezclamos el azúcar glas y la clara de huevo y pincelamos con ello las empanadas. Las llevamos al horno, precalentado a 190ºC con calor arriba y abajo, y las cocemos **15-16 minutos** o hasta que estén doradas. Servimos calientes o frías.