Receta de setas de cardo en revuelto, una forma perfecta de comer hongos

Instrucciones

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1. 1 En una sartén antiadherente pochar un minuto el diente de ajo **picado en brunoise en la mantequilla**, que dará más jugosidad que utilizar aceite de oliva.
2. 2 Cuando esté listo, **incorporamos las setas** y cocinar cinco minutos a fuego medio, dejando que evaporen parte de su agua para que el revuelto no se encharque.
3. 3 Batir los huevos, incorporar la nata, pizca de sal y de pimienta y los añadimos a la sartén, a fuego suave, **sin dejar de mover durante uno o dos minutos** dependiendo del punto deseado.
4. 4 Emplatamos y **espolvoreamos perejil** picado fino por encima.