Name: Cómo hacer arroz huérfano mexicano, receta con Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 30g Nueces; 30g Avellanas; 350g Arroz de grano largo; 100g Cebolla; 2count Diente de ajo; 15g Mantequilla; 1l Caldo de pollo; Sal; Pimienta negra molida; 200g Bacon; 100g Pimiento rojo; 200g Cebolla; 65g Apio; 20g Aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra molida; Ajo granulado; Perejil fresco

Cómo hacer arroz huérfano mexicano, receta con Thermomix

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla y con Thermomix, cómo hacer la receta de arroz huérfano mexicano. Tiempo de elaboración, ingredientes,

1 h total 10 min prep. 50 min cocción 4

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Pon las nueces y la avellanas en el vaso y pica durante 2 segundos a velocidad 5. Retira y reserva.
2 Pon en el vaso la cebolla, el ajo y la mantequilla y programa 2 segundos a velocidad 5 y a continuación **sofríe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1**. Añade el caldo de pollo, la sal y la pimienta y programa 10 segundos a velocidad 7.
3 Introduce **el cestillo con el arroz** dentro del vaso y programa 20 minutos, Varoma, velocidad 4. Introduce la espátula por el bocal y mueve el arroz dos o tres veces durante la cocción. Acabo este tiempo, saca el cestillo usando la espátula, extiende el arroz en una fuente para el horno. Reserva el líquido que queda en el vaso.
4 Precalienta el horno a 180ºC.
5 **Sin lavar el vaso**, pon el bacon, trocea 4 segundos, velocidad 5 y a continuación programa 7 minutos, a 100º, velocidad cuchara. Después, agrega el pimiento, la cebolla y el apio y trocea 3 segundos a velocidad 5. Incorpora el aceite, la pimienta y el ajo y sofríe 5 minutos, a 100º, velocidad cuchara.
6 A continuación, vierte el contenido del vaso sobre el arroz y extiéndelo bien sobre él. Pon encima el picado reservado de nueces y almendras. Riega el arroz con un cubilete del líquido de la cocción reservado y **hornea unos 10 minutos**.