Name: Butifarra blanca con patatas, receta fácil y rápida para solucionar una comida o una cena
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: Butifarra; Patata; Romero fresco; Tomillo fresco; Perejil; Harina de arroz; Brandy; Mantequilla; Caldo de verduras; Vinagre de Jerez; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra molida; Sal

Butifarra blanca con patatas, receta fácil y rápida para solucionar una comida o una cena

Aprende hacer la mejor butifarra blanca con patatas con esta receta fácil y rápida de embutido, que puedes hacer cocida, al horno, a la plancha, a la barbacoa...

50 min total 5 min prep. 45 min cocción 2

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Poner una cucharada de aceite en una sartén con tapa y sellar a fuego medio la butifarra por 2 lados, unos 3-4 minutos por lado. Reservar, desglasar la sartén con el brandy y **cuando se evapore el alcohol añadir la harina de arroz y el caldo o agua**. Hervir y dejar la salsa a punto con sal y pimienta.
2 Cocer las patatas con piel en agua abundante hasta que al meter una puntilla no haya resistencia. **Sacarlas del agua, trocearlas y reservar**.
3 Picar el romero y el tomillo deshojados y picar también el perejil. En una sartén con un poco de aceite **saltear las patatas troceadas a fuego alto** y una vez doradas bajar el fuego a media fuerza, añadir la nuez de mantequilla y remover para que se funda y se impregne por todos lados. Añadir el vinagre y dejar que se reduzca.
4 **Echar las hierbas picadas**, remover y sacar al plato. Trocear las butifarras, mezclar con la salsa y servir todo junto.