Crema de berenjena, la receta de puré fácil y rápido que tu cocina estaba esperando

Instrucciones

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1. 1 Picar en juliana el puerro y picar el ajo. Pelar la berenjena y cortar en dados de 2 centímetros. **Pochar el puerro con el ajo** en mantequilla o aceite 20 minutos a fuego suave.
2. 2 **Saltear las berenjenas para que cojan color**. Incorporar las berenjenas, las patatas en cachelos, el caldo y la nata y cocer 25 minutos tapado a fuego suave.
3. 3 **Triturar todo** y poner a punto de sal y pimienta.