Masa de empanada gallega casera: receta fácil y tradicional

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Para esta receta, si queremos ahorrar tiempo en el trabajo, os **recomendamos tener una amasadora**, que os vendrá de maravilla. Si no la tenéis, no pasa nada.
2. 2 Meter en la amasadora la harina con la sal. Fundimos la manteca de cerdo con el aceite entibiado, **empezamos a amasar la harina**, vertemos el agua y luego la grasa.
3. 3 Trabajamos la masa hasta que esté integrado y cuando lo esté, **la sacamos sobre la encimera**, poniendo un poco de harina para que no se pegue, y trabajamos dos minutos con las manos hasta que esté bien suave.
4. 4 Puede **necesitar un poco más de harina** si está demasiado blanda pero la clave es que esté bien suave.
5. 5 ## Cómo hacer masa de empanada con Thermomix
6. 6 Meter en el vaso 415 g de harina con 10 g de sal. Fundir 45 g de manteca de cerdo con 140 ml de aceite de oliva y empezar a amasar. Verter 160 ml de agua y seguido el aceite más la manteca a Velocidad 3 durante 2 minutos.
7. 7 Trabajar la masa a Velocidad cuchara 5 minutos hasta que esté integrado y pasado ese tiempo sacar sobre la encimera espolvoreada con harina y trabajar 2 minutos con las manos hasta que esté bien suave. Puede necesitar un poco más de harina si está demasiado blanda.