Pulpo a lagareiro, la receta marinera tradicional de la cocina portuguesa

Instrucciones

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1. 1 Empezaremos cociendo las patatas en agua salada durante 30 minutos. Las escurrimos. Chafamos levemente las patatas y las colocamos en una fuente apta para horno. Pelamos y cortamos la cebolla en una **juliana fina**, y pelamos y picamos el ajo.
2. 2 Colocamos sobre las patatas chafadas las patas de pulpo, repartimos el ajo picado y la cebolla en juliana, salpimentamos al gusto, ponemos las hojas de laurel, **y regamos con un chorrito generoso de aceite de oliva.**
3. 3 Horneamos durante 20 minutos con el horno precalentado a 200 ºC. Retiramos del horno, espolvoreamos **perejil fresco** picado, y servimos.