Boxty irlandés, las tortitas con patata perfectas para el desayuno

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero **pasaremos la patata rallada por un colador fino** presionando con una espátula de silicona de manera que escurramos bien la patata y suelte todo el exceso de líquido.
2. 2 Mezclamos el puré de patata con la patata rallada, la harina, el bicarbonato y la levadura.
3. 3 Batimos el huevo con la leche y lo agregamos a la mezcla anterior, salpimentamos al gusto y removemos para que todo quede bien integrado.
4. 4 Derretimos un poco de mantequilla en una sartén, y vertemos un cacito de masa directamente sobre la sartén para cocinar los boxty a fuego medio. Cuando la masa empiece a burbujear (2 minutos aproximadamente), le damos la vuelta y cocinamos otro minuto por la otra cara.