Carne richada, receta fácil del guiso infalible de las mesas gallegas

Instrucciones

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1. 1 Primero pelamos y picamos finamente el ajo y la cebolla para pocharlos en un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos. Agregamos la carne, y la cocinamos hasta que cambie de color. **Incorporamos el pimentón, una pizca de sal, removemos y cocinamos durante 10 minutos**.
2. 2 Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego vivo 2 minutos para que el alcohol se evapore. Bajamos el fuego al mínimo, y dejamos cocer la carne durante 30 minutos.
3. 3 Mientras tanto cocemos las patatas con o sin piel, como más nos guste durante 25 minutos en agua salada.
4. 4 Servimos la carne con las patatas como guarnición.