Champiñones al ajillo en Thermomix: receta de la tapa clásica que siempre triunfa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Limpiamos los champiñones con un trapo húmedo, retirando posibles restos de tierra, Los cortamos **en cuartos** y los reservamos. Pelamos la cebolla y el diente de ajo, troceamos groseramente la primera e introducimos ambos en el vaso del Thermomix junto con el aceite. Programamos 4 segundos a velocidad 5 para picarlos bien.
2. 2 Bajamos la cebolla y el ajo de las paredes y sofreímos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. A continuación **colocamos la mariposa** sobre las cuchillas y agregamos los champiñones troceados. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
3. 3 Añadimos el pimentón y el vino blanco y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda. Picamos finamente unas hojas de **perejil fresco** y servimos los champiñones con ellas espolvoreadas por la superficie. También los podemos dejar enfriar y guardar en la nevera hasta el momento de consumir. Aguantan en buen estado un par de días.