Pelmeni caseros: la receta tradicional de los famosos raviolis rusos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero **preparamos la masa** de los pelmeni mezclando bien todos los ingredientes. Le damos forma de bola y la guardamos en un bol para envolverla con film transparente y dejarla reposar 30 minutos en la nevera.
2. 2 Mientras tanto preparamos la crema agria mezclando bien todos los ingredientes y la reservamos en la nevera.
3. 3 Mezclamos los ingredientes para el relleno y **sazonamos al gusto.**
4. 4 Enharinamos la encimera y extendemos la masa de los pelmeni con ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina. Cortamos la masa utilizando un **molde circular.**
5. 5 Colocamos una bolita del relleno de carne sobre cada oblea de masa, mojamos los bordes de cada oblea con un poco de agua, y cerramos los pelmeni en forma de media luna. Unimos ambos extremos hasta formar los pelmeni.
6. 6 **Hervimos los pelmeni** 5 minutos en abundante agua salada. Derretimos la mantequilla en una sartén, y cocinamos los pelmeni apenas 1 minuto.