Pollo estilo KFC en freidora de aire: la receta del clásico norteamericano, pero bajo en grasas y más saludable

Instrucciones

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1. 1 Cortamos los contramuslos de pollo en tres piezas cada uno. Mezclamos el agua, la leche, el azúcar y la sal en un recipiente amplio y removemos para que se integren bien todos los ingredientes. Introducimos el pollo en la mezcla, que quede **bien cubierto**, tapamos y dejamos reposar, al menos, 30 minutos.
2. 2 Transcurrido este tiempo sacamos el pollo del baño de leche y agua y lo secamos con papel absorbente. Mezclamos todas las especias con la harina y la levadura. Añadimos 1/4 del baño de leche y agua y removemos hara obtener una **masa espesa**. La mezclamos con el pollo, que quede bien cubierto por todos lados.
3. 3 Precalentamos la freidora de aire a 175ºC. Introducimos los trozos de pollo en el cesto de la freidora de aire, sin apelotonar y **en una sola capa**, y lo pulverizamos con aceite. Programamos diez mimutos. Volteamos los trozos de pollo, pulverizamos nuevamente con aceite y programamos diez minutos más. Servimos inmediatamente.