Torticas de arroz, una forma original y deliciosa de reaprovechar las sobras de arroz

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocinar el arroz y dejar enfriar por completo antes de utilizar. Llevar a un cuenco. Con un tenedor o un machacador, **aplastar ligeramente los granos**, esto ayuda a que la masa se ligue mejor. Añadir el huevo, el queso rallado, la cebolla picada, las especias, sal y pimienta. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
2. 2 Incorporar la harina de trigo **una cucharada a la vez**. La cantidad exacta puede variar dependiendo de la humedad del arroz y el tamaño del huevo. La intención es alcanzar una masa que sea maleable y **no se pegue demasiado a las manos**, tiene que quedar lo suficientemente firme como para formar las torticas sin que se desarmen. Si se siente muy pegajosa, se puede añadir un poco más de harina.
3. 3 Tomar porciones de la mezcla y **formar torticas redondas y planas** con las manos (como mini-hamburguesas) Con estas cantidades saldrán aproximadamente de 15 a 16 unidades depende del tamaño. Cocinar en una sartén a fuego medio con aceite de oliva en la superficie durante **5 a 6 minutos por cada lado**, hasta que estén doradas y crujientes.