Revuelto de espinacas, la receta súper fácil que te puede salvar el almuerzo o la cena en 10 minutos

Instrucciones

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1. 1 Lavar y escurrir las espinacas frescas. Pelar y cortar el diente de ajo y la cebolla en cubos pequeños. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y añadir las últimas dos verduras. Cocinar suavemente hasta que empiece a desprender su aroma, con cuidado de que no se queme. Agregar las **espinacas a la sartén** y saltear hasta que reduzcan su volumen, tardará uno 2 minutos.
2. 2 En un cuenco, batir los huevos y saonzar con la sal, pimienta y nuez moscada. Verter la mezcla de sobre las espinacas en la sartén. No remover inmediatamente, dejar que el huevo cuaje ligeramente por los bordes. Con una espátula de silicon o de madera, remover suavemente de afuera hacia adentro. Retirar la sartén del fuego cuando el huevo aún esté ligeramente **húmedo y cremoso**, esto evitará que quede seco. El calor residual terminará de cocinarlo.