Crema de brócoli, el plato saludable que se prepara en menos de veinte minutos y te soluciona la cena o un primer plato

Instrucciones

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1. 1 Separamos los **arbolitos del brócoli y picamos la cebolla** en [corte brunoise](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/cortes-basicos-de-la-cebolla-en-juliana-en-aros-y-en-brunoise). En una cacerola ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y rehogamos la cebolla hasta que transparente. Entonces, agregamos los arbolitos de brócoli y tras saltearlos tres minutos, incorporamos el [caldo de verduras](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-un-caldo-de-verduras).
2. 2 Cocemos la verdura durante quince minutos y trituramos con la batidora de mano. **Agregamos 100 ml de nata líquida**, mezclamos y dejamos que el conjunto de un hervor. Probamos y rectificamos de sal. Si queremos -yo sí- añadimos un poco de pimienta negra recién molida y un pellizco de nuez moscada.
3. 3 Para servir la crema, podemos pasar el puré por un **colador fino, o dejarlo con una textura más rústica y natural**, dependiendo de vuestros gustos. Antes de llevar a la mesa, añadimos un chorrito extra de nata líquida y decoramos con unas virutas de queso parmesano que podemos rascar con un pelador para dar volumen al plato.