Guiso de patatas y alcachofas, una deliciosa receta de cuchara que puedes hacer en menos de media hora

Instrucciones

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1. 1 En una olla con un chorrito de aceite de oliva, sofreir la cebolla picada y el diente de ajo picado hasta que estén blandos y dorados. Agregas las hojas de laurel. Chascar las patatas, no cortar la patata con el cuchillo hasta el final; introduce el cuchillo y arranca el trozo. Esto libera el almidón y hace que el caldo espese de forma natural. Agregar a la olla y rehogar 2 minutos.
2. 2 [Limpiar las alcachofas](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-pelar-preparar-alcachofas-para-disfrutarlas-cocina) para tener los corazones pelados y sin pelitos. Agregar a la olla, condimentar con el pimentón dulce y remover rápido unos segundos para que no se queme y amargue. Cubrir con el caldo o agua hasta que las patatas estén tapadas por un dedo. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos, hasta que la patata esté tierna.
3. 3 A la hora de servir, terminar con un hilo de aceite de oliva en crudo.