Bulgogi coreano, la receta más popular de Corea es muy fácil de hacer en casa y está buenísima

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos la carne en filetes finos y posteriormente cortamos estos en tiritas. Para facilitar la tarea **podemos congelar la pieza de carne durante 30 minutos** de forma que estará más firme para cortar piezas finas.
2. 2 **Para hacer la salsa del marinado**, mezclamos en un bol los ajos picados con el jengibre rallado, la mitad de una pera troceada, y agregamos el gochujang y la salsa de soja. Seguidamente añadimos dos cucharaditas de azúcar moreno y dos cucharadas soperas de aceite de sésamo, removiendo pero sin necesidad de batir la mezcla.
3. 3 Metemos la carne en ese marinado, y la dejamos **entre dos y 48 horas**, moviendo de vez en cuando para que se impregne bien. Yo la tuve 12 horas y quedó perfecta. Cuanto más tiempo se quede en el marinado, la carne tomará más sabor y quedará un poco más oscura.
4. 4 Calentamos una sartén con una cucharada grande de aceite de girasol y cuando está bien caliente, **cocinamos la carne escurrida de la salsa**, durante dos o tres minutos, removiendo para que no se queme ni se agarre. Lo ideal es usar una *skillet* o sartén de hierro, pero puede valer cualquiera que tengáis en casa si la dejáis calentar bien antes de añadir los trozos de carne marinada. Servimos el bulgogi decorando el plato con semillas de sésamo y unas rodajitas de la parte verde de la cebolleta.