Retorcidos de Carnaval, la receta leonesa tradicional del Valle de Laciana (León)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen. Agregamos la harina, el impulsor o levadura química, el licor de anís, el aceite de girasol y la sal. Mezclamos y amasamos hasta tener una **masa homogénea, algo pegajosa**, que pasamos a la mesa enharinada.
2. 2 Tomamos porciones de la masa y las damos forma alargada, como si hiciéramos una serpiente con plastilina. Después formamos una especie de letra U con la serpiente para después **retorcerla sobre sí misma, como formando una rosca o tornillo**. Es bastante fácil de hacer y los niños se divierten mucho ayudando.
3. 3 Calentamos bien en una sartén el aceite de girasol y **vamos friendo los retorcidos en tandas de tres en tres**. Al freírse suelen inflarse y crecer, y es normal que alguno se nos rompa. Escurrimos los retorcidos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar glace o con azúcar fina.