Huevos con espichas, el almuerzo de un pueblo granadino que conquista a quien lo prueba

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una sartén con abundante aceite, echamos los dientes de ajo sin pelar pero partidos por la mitad, calculando **cinco o seis dientes de ajo por persona**. Los freímos hasta que se doren, sacándolos cuando estén listos.
2. 2 En el mismo aceite, freímos ligeramente las sardinas arenques, hasta que tomen un color más dorado y brillante. Las sacamos y escurrimos en un plato con papel absorbente de cocina. Finalmente, **freímos los huevos** al gusto, siempre en el mismo aceite.
3. 3 Servimos el plato poniendo los huevos en un lado y al lado las espichás, cubriendo con los **dientes de ajo fritos**. Basta ya con cortar unas rebanadas de pan y nos vamos directos a la mesa para comer este plato bien caliente.