Tortilla payesa: receta fácil para una cena rápida, pero completa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 El trabajo mayor que tiene esta tortilla es la preparación de todos los ingredientes, que **cortaremos en cuadraditos de tamaño similar**. Lo hacemos con los pimientos, el tomate y las patatas. Comenzamos friendo las patatas que tardan un poco más, en abundante aceite de oliva. Cuando lleven seis o siete minutos, agregamos los pimientos verdes y rojos.
2. 2 Transcurridos otros seis o siete minutos, agregamos los tomates y dejamos que se frían con el resto de los ingredientes. Cinco minutos después, agregamos los taquitos de jamón serrano y después **sacamos todo escurriendo bien el aceite**. Batimos los huevos en un cuenco grande y agregamos toda la fritura bien escurrida mezclando con un tenedor.
3. 3 Tras dejar reposar las patatas y el resto de ingredientes **dentro del huevo batido durante cinco minutos**, cuajamos la tortilla al gusto en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, dejándola cuatro o cinco minutos por cada lado con el fuego medio-bajo, para que se cocine bien por dentro, ya que esta tortilla no debe quedar líquida por dentro.