Gambones al ajillo con chorizo, la original receta que te encantará para el picoteo del finde

Instrucciones

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1. 1 Fileteamos los ajos y los ponemos a bailar en una **cazuela con un buen chorro de aceite**. Mientras se doran con una guindilla de cayena, picamos el chorizo en rodajas y estas en cuartos, agregándolo a la cazuela para que los chorizos suelten su grasilla.
2. 2 Pelamos los gambones, retiramos el intestino o hilillo negro y después cortamos cada uno en tres porciones, sazonándolos ligeramente. Agregamos los gambones a la cazuela con el chorizo y los ajos y los mezclamos bien, dejando que se **cocinen durante un minuto**.
3. 3 Apagamos el fuego y dejamos que todo repose un par de minutos, **decoramos con un poco de perejil** picado, y servimos en pequeñas fuentes, advirtiendo a los comensales de que el aceite puede estar caliente, para que tengan cuidado de no quemarse.