Cómo hacer en casa pizza al taglio fácil, la receta para que te quede igual (de buena) que la que preparan en Italia

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Para la **masa de la pizza** mezclamos en un bol el agua con la levadura y la sal, removemos. Incorporamos la harina para pizza y la harina de fuerza y amasamos sobre una superficie enharinada durante unos 15 minutos o hasta que esté lisa y aterciopelada.
2. 2 Disponemos la masa en un bol y lo tapamos con un paño de cocina limpio, que lo proteja de la luz. Dejamos que la masa fermente y doble su volúmen. El tiempo dependerá de la **temperatura ambiente**. En mi cocina hacía calor y ha tardado un par de horas.
3. 3 En una fuente para horno espolvoreamos un poco de harina para que no se pegue la masa de pizza. Volcamos sobre ella la masa, fermentada, y la extendemos por toda la superficie. Nos podemos ayudar de un rodillo o hacerlo con las manos. Debemos darle un grosor de aproximadamente **un centímetro**.
4. 4 Extendemos el tomate triturado por la superficie y también los tres quesos, en las cantidades y proporciones que queramos de cada uno. Introducimos la bandeja en la **parte inferior** del horno, precalentado a 240ºC con calor arriba y abajo, y programamos 15-20 minutos.
5. 5 Sacamos la pizza del horno, la regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la cortamos **en porciones** (de ahí el nombre de pizza "al corte"). La decoramos y aromatizamos con hojas de albacaha fresca y servimos inmediatamente.